麵包謝 | 冰心維也納麵包

 

謝師傅說:「維也納是我們的全部,期許成為你的一部份。」

 

第45屆國際技能競賽烘焙金牌的謝協益,20歲已身經百戰,從學徒到創業已走了將近10年。

因為想讓客人吃到什麼叫作單純的麵包,所以在麵包謝,不會有熱狗、培根、燻雞、肉鬆等等這些已失去食物原型的原料出現,謝師傅的創作都是走農作物、水果、花卉、茶葉、乳製品、可可豆...等等,當作基底食材。

謝師傅說,他不是天生會讀書的學生,他也不是會100種武功的人,但他絕對是把一種武功練了100次以上的人,這就是他現在創業一直不變的態度。

專注在將冰心維也納做到最好,這也是目前店裡只專門銷售的麵包,品項不花俏多樣,但每個口味絕對是前無古人的絕頂美味!

【麵包謝‧冰心維也納專門店】

嚴選好食材,忠於好味道!重新定義麵包的認知,誰說熱的才好吃?

1.不加添加物

2.堅持好食材

3.忠於好味道

4.致力於創新

由於麵包都是謝師傅工作室夥伴手工親自製做,每天產能有限,數量會有限量哦~

【口味介紹】

麵包謝冰心奶油維也納

最能夠吃出原料品質的基礎,嚴選小麥粉、法國AOP產區頂級奶油,以老麵搭配自養酵母魯邦菌種,低溫發酵12小時純手工揉麵製作,品嘗最單純原始的麥香、配上清爽順口不甜膩的頂級獨家奶油脆糖內餡,是麵包謝最經典的不敗明星商品。

成份:小麥粉、奶油、水、糖、動鮮、酵母、鹽。

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紅柴蜂蜜伯爵茶維也納

以英國高級皇家伯爵茶為基底,融入高雄在地產紅柴蜜,茶與蜜的搭配,是貴婦級的味道搭配,麵團融入的伯爵茶,也同樣以低溫技術長時間帶出優雅的茶韻,是一款打開袋子就能感受撲鼻而來的清爽茶香。

成份:小麥粉、奶油、水、糖、動鮮、蜂蜜、伯爵茶、酵母、鹽。

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75%可可貝禮詩維也納

選用高達75%的法國苦甜可可,本身帶有莓果酸和高等級可可尾韻澀感,融合了貝里詩奶酒,是一款優雅的味道,具有長韻的層次感,慢慢咀嚼慢慢吞嚥,雖有微量酒精成分但不帶有酒味,微果酸x微澀感x奶酒香,大概是麵包中不常見的款式之一。

成份:小麥粉、奶油、水、動鮮、糖、苦甜巧克力、奶酒、酵母、鹽。

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小山園抹茶拿鐵維也納

嚴選日本小山園系列最高等級的若竹抹茶,沒有市售常見的抹茶商品明顯的香料香精味,再加入法國產非常純淨不膩口的動物鮮奶油,來調節抹茶本身帶有的苦澀,抹茶不重也不輕,韻味非常溫柔且綿長,不管喜不喜歡抹茶都非常能夠接受。

成份:小麥粉、奶油、水、糖、動鮮、抹茶粉、酵母、鹽。

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NEW 覆盆莓青檸奶霜維也納

使用覆盆莓和新鮮檸檬加上北海道產煉乳調製而成的奶霜,搭配日本梅原蜜漬檸檬皮丁,入口酸甜解膩,咀嚼時砂糖的微甜平衡了檸檬的酸,不斷地散發出柑橘類和莓果類水果特別的香氣,很適合炎熱的天氣,非常清爽。

成份:小麥粉、奶油、水、糖、覆盆子果泥、檸檬汁、檸檬丁、甜菜根、酵母、鹽。

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NEW 烏金焙茶落花生維也納

來自日本靜岡產焙茶,細緻的研磨技術造就滑順的口感,濃厚的茶香搭配北海道產純淨煉乳,緩和了焙茶的微澀感進而帶出更加濃厚的焙茶風味。

成份:小麥粉、奶油、水、糖、花生醬、動鮮、焙茶粉、竹炭粉、酵母、鹽。

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冰心維也納6入精品禮盒

麵包謝冰心奶油維也納、紅柴蜂蜜伯爵茶維也納、75%可可貝禮詩維也納、小山園抹茶拿鐵維也納、覆盆莓青檸奶霜維也納、烏金焙茶落花生維也納,6種口味各1,附保冰袋

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規格重量:每條 130g±5%

保存期限:收到商品當天算起,常溫1天/冷藏1天/冷凍90天內食用完畢。

注意事項:拆封後請儘量於當日食用完畢,以免影響產品口感及品質。

*本產品含有過敏原:麩質之穀物、乳製品。

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